Årgangsportvin – eller Vintage Port på engelsk – er den høyeste kvalitet av såkalt «Ruby Port» og lages kun i de beste årganger. Vinene lagres normalt omlag to år på fat og krever lang flaskelagring, ofte 20-30 år, før vinene er modne. Dett... les mer

Dag Tjersland må kunne sies å ha vært den kokken som de siste 25 årene har dedikert seg dypest og mest konsekvent til det italienske kjøkkenet i Norge. I 1997 åpnet han som 25-åring restauranten Baltazar, med vinbar i første etasje, og det ... les mer

De flotte Dolomitt-vinene fra Foradori har vært trukket frem i denne spalten flere ganger, men denne gangen er det halvrødvinen, halvrosévinen Lezèr som skal få oppmerksomheten. Den er i likhet med de mer - kall det - seriøse vinene fra For... les mer

Det spansk-østerrikske ekteparet Martin Lichtenberger og Adriana González fant kjærligheten under praksisopphold på vingårder i California, og tok i 2008 over Martins families to hektar med vinmark i Østerrike, nærmere bestemt Breitenbrunn,... les mer

Château Lanessan ligger i appellasjonen Haut-Médoc, bare noen hundre meter gjennom et skogholt syd for det velkjente Château Gruaud-Larose i Saint-Julien. Slottet er kjent for tabben med å ha takket nei til å bli med i Bordeaux-klassifiseri... les mer

Selv om det er fristende å sensasjonalisere, vil jeg beskrive kvalitetsutviklingen innen tysk rødvin som taktfast og jevn, snarere enn rivende og eksplosiv. Tyskerne er grundige, og de har også et internt vinmarked å ivareta, ofte med andre... les mer

Området for DOC Etna former en stor halvsirkel omkring vulkanen Etna fra rett vest for Randazzo i nord nedover langs hele østsiden til Biancavilla mot sydvest. Størstedelen av produksjonen finner sted på nordsiden i området mellom Randazz... les mer

Eric Texier er atomkraftingeniøren som ble økobonde. Tidlig på 90-tallet ble hans vininteresse så påtrengende at han sluttet med kjernekraft og begynte med naturkraft. Det ble vinstudier i Bordeaux og læretid i Mâcon, før han slo seg ned i ... les mer

Castello di Ama er en liten "borgo", altså en knøttliten fortifisert landsby i seg selv, beliggende i Gaiole, en av de høyereliggende og derfor i dagens klima best situerte subsonene av Chianti Classico. Lorenza Sebasti Pallanti's familie k... les mer

Forrige gang vingården Ratzenberger i Mittelrhein ble trukket frem i denne spalten var med årgang 2001. Da skrev redaktør Arne Ronold at prisnivået for grosses gewächs nærmet seg faretruende firehundrekronersklassen i nyere årganger, men at... les mer