Første gang jeg spiste et måltid tilberedt av Esben Holmboe Bang, var på Feinschmecker i 2009. Sammen med eier Lars Erik Underthun og kjøkkensjef Filip Langhoff laget han forfinet, franskinspirert stjernemat. Ikke lenge etterpå åpnet Holmbo... les mer

Restaurant Smag & Behag i Grimstad har siden starten for 11 år siden slått seg opp som et av Sørlandets beste spisesteder. Mange av de grønne råvarene kommer fra det som ofte omtales som landets beste gartneri, Hesnes, også det i Grimst... les mer

En av landets absolutte topprestauranter feirer femårsjubileum ved å heve nivået ytterligere. Et måltid på A l'Aise består av en rekke ekstremt vakre og velsmakende retter, men gir i glimt også noe mer: en sjelden opplevelse av fylde.Da Ulr... les mer

Restaurant 1877 i Bergen har endret stil etter åpningen for ni år siden. Fra å servere ukomplisert mat på høyt nivå, leverer man nå et mer komplisert crossover-kjøkken der det er elementer fra både det nynordiske og det asiatiske kjøkken. M... les mer

Som navnet forteller, søker kjøkkenet på nye Berserk mot det grenseoverskridende. Men maten som serveres er i hovedsak klassisk nynordisk med noen asiatiske innslag. Selv om enkelte retter er lysende, framstår helheten foreløpig som for uje... les mer

Nykommeren Villa Heftye i Oslo kaller seg selv en gourmetbistro, og det er en passende beskrivelse. Med små justeringer på enkelte av rettene kan restauranten hevde seg helt i toppen blant norske bistroer. Vinkartet er topptungt og franskdo... les mer

Vianvang i Vågå kommune på vestlandet har nå i rundt 20 år blitt styrt med sikker hånd av lokalpatrioten Arne Brimi. Maten er – med utgangspunkt i lokale råvarer – vellaget om enn litt rustikk, og vinlisten er blant landets beste. Men i pre... les mer

Bjørn Svenssons rastløshet har brakt ham videre til hans fjerde ambisiøse restaurantåpning i Oslo. Etter å ha flyttet noen kilometer vestover er et mer svenskinspirert kjøkken den mest merkbare forandringen. En fjerde stjerne er innen rekke... les mer

Restaurant Lyst På, sentralt plassert i Bodø, har nok tatt mål av seg til å bli byens beste spisested. Vinmessig er restauranten åpenbart i mål, særlig er utvalget av champagne imponerende, men matmessig er det potensial for forbedringer.Re... les mer

Kvitnes Gård er en frisk satsing på et gourmetsted i Vesterålen etter modell av den nå hedengangne Fäviken utenfor Åre i Sverige. Maten er fremragende, på samme tid både tradisjonell og innovativ, mens det med fordel kan gjøres visse grep n... les mer