Ukens vin: Morsom Morgon

Utvalget av beaujolaisviner har fått et betydelig løft de siste par år, og det er særlig importøren Blend Wines som har bidratt til dette. Spesielt er utvalget fra appellasjonen Morgon imponerende. Ukens vin er Morgon Vieilles Vignes 2016 fra Jean-Paul Thévenet.

Jean-Paul Thévenet er tredje generasjons produsent på denne familieeiendommen som ble etablert i 1870, og sammen med tre andre lokale produsenter, Marcel Lapierre, Guy Breton og Jean Foillard, var han blant pionerene i Beaujolais til å vri vinfremstillingen fra den industrielle orienteringen på 1980-tallet til en mer naturlig tilnærming, dvs ingen kjemiske sprøytemidler i vinmarken, ingen kunstgjødsel, sen innhøsting, ingen chaptalisering, ingen klaring, ingen filtrering og ingen eller svært lav tilsetting av sulfitt.

Jean-Paul driver i dag sine 5 ha vinmarker sammen med sønnen Charly. Morgon Vieilles Vignes 2016 kommer fra to parseller – biodynamisk dyrket – der vinstokkene er henholdsvis 45 år og 110 år gamle. Druene høstes for hånd og gjærer med naturlig gjær i sementtanker. Vinen modner deretter i 6-8 måneder på 5-7 år gamle barriques.

Morgon Vieilles Vignes 2016
Jean-Paul Thévenet, Beaujolais
#3788301, kr 249,90
(Blend Wines)

Frisk, usvovlet og tiltalende morgon med innslag av mørke bær, blomster og et streif av krydder og lær på duft. Middels fyldig, saftig og strukturert vin med fin syre, god lengde og lett syrlig og tørr finish. Holdbar stil.

Mat: Kylling, and, pasta