Ukens vin: Moden Muscadet

Området Muscadet de Sèvre et Maine i den vestlige del av Loiredalen har det litt på samme måte som Beaujolais: Vinene er ikke særlig trendy, og mange produsenter sliter med å få solgt vinene til fornuftige priser. Det betyr at det kan være gode kjøp å hente hos de beste produsentene, og i Muscadet står blant annet Véronique Günther-Chéreau bak en rekke flotte viner på eiendommene Château du Coing de Saint Fiacre, Château de la Gravelle og Grand Fief de la Cormeraie. Muscadet fremstilles av druesorten melon de bourgogne, som ble importert fra Burgund og plantet i området etter at en usedvanlig hard frost hadde ødelagt alle vinstokkene i regionen i 1709. Vinene er som regel relativt slanke og lett syrlige og de fleste bør drikke relativt unge, men fra gode vinmarker med moderate avlinger kan det fremstilles svært holdbare viner. Ukens vin er Château du Coing de Saint Fiacre Comte de Saint Hubert 1999 som med sin ungdommelige friskhet og distinkte mineralitet fortsatt tåler flere års lagring.

Château du Coing de Saint Fiacre har røtter tilbake til 1400-tallet og ligger der elvene Sèvre og Maine møtes. Eiendommen som omfatter 40 ha med vinmarker, ble kjøpt av ekteparet Edmonde Carré og Bernard Chéreau i 1973, og datteren Véronique har hatt ansvaret for vinproduksjonen siden 1990. Ukens vin kommer fra en parsell med gneisholdig jordsmonn plantet med 100 år gamle vinstokker som gir 25 hl/ha i utbytte, og den har modnet 14 måneder «sur lie» før tapping.

Comte de Saint Hubert 2000
Veronique Günther-Chéreau
#5065401, kr 199,90
(Vinum)

Fra hundre år gamle vinstokker. En 17 år gammel muscadet med frisk frukt og innslag av epler, lime, østers, mineraler, nøtter og et streif av honning på duft. Pent fyldig og lett syrlig vin med stor lengde, distinkt østerspreg også i munnen og frisk finish. Holdbar stil.

Mat: Østers, blåskjell, fisk