Da Bernard-familien overtok Domaine de Chevalier i 1983 hadde kvaliteten vært på et hederlig nivå siden slutten av femtitallet. Det var Olivier Bernards far som besluttet å kjøpe eiendommen, og gav nøklene til sønnen. Da var Olivier 23 år gammel. De startet raskt å redusere avlingene gjennom såkalt grønn innhøsting (å klippe vekk druer under sesongen), replante vinmarker og stokker som trengte utskiftning, og å bygge kjølerom for druer til bruk mellom plukking og vinifisering. De har senere tatt i bruk både biodynamiske og økologiske metoder, og eiendommen er nå økologisk sertifisert. Eiendommen har vokst fra sine 18 hektar til dagens 67 hektar og tatt en plass i kvalitetstoppsjiktet både for rød og hvit bordeauxvin.