Siden den gang har familien gjort seg til en av vinverdenens største stjerner med Hermitage-vinene sine. Men de siste tiårene har det pågått et vanvittig arbeid i Saint-Joseph, med en storartet terrassering og gjenreising av de eldste plottene, der det hele startet. Prøv syrahvinen Offerus, en glimrende syrahvin med stamtavle så det holder.

Domaine Jean-Louis Chave har over lengre tid hatt en søstervirksomhet (en negociant) kalt J.L. Chave Sélection, som tilbyr en linje med viner til mer håndterbare priser for de fleste, og laget med delvis innkjøpte druer.

Når det kjøpes inn druer har alltid Chave en hånd på rattet i vinmarksarbeidet, og har stor kontroll på innkjøpene sine. Men J.L. Chave Sélection kan også overta druemateriale fra domaine-firmaet, når man ser nytte i det for begge parter, og særlig de unge stokkene fra de nyplantede terrassene med superb plassering går nå inn i Offerus.

Vinen har nesten utelukkende druer fra egeneide vinmarker nå.

Hvorfor heter den Offerus? Det har jeg ingen sikre kilder på, men over elven fra Saint-Joseph står et velkjent landemerke på toppen av Hermitage-berget.

Det er et kapell, La Chapelle, og er til ære for Offerus, som uvitende skal ha båret Jesusbarnet og alle verdens synder over elven, og som ble til martyren og de reisendes skytshelgen Kristoforos; St. Christopher.

Jean-Louis og Gérard Chave.