Logg inn / Registrer deg
Hjemme hos Trond Moi

The Nordic Prize 2020

Søndag den 3. oktober ble det avslørt ved en lunsj på Restaurant Blomst sentralt i København at Restaurant Jordnær i Gentofte i Stor-København ble Årets Restaurant i Norden og dermed vinner av The Nordic Prize 2020. Jordnær drives av ekteparet Eric og Tina Kragh Vildgaard. I år som i fjor ble prosessen betydelig forsinket pga pandemien, siden restaurantene i perioder var stengt og det til tider var vanskelig for dommerne å reise rundt for å prøvespise. De øvrige finalistene var Dill fra Island, Frantzén fra Sverige, Inari fra Finland, Koks fra Færøyene og Speilsalen fra Norge.

I juryens begrunnelse lød det blant annet: Årets Restaurant i Norden er solid rotfestet i det nye nordiske kjøkken, men er også inspirert av asiatisk kokekunst, og da kanskje mest det japanske kjøkken. Dermed har restauranten skapt en egen distinkt stil blant de nordiske topprestaurantene. Maten er raffinert, delikat og elegant, og selve presentasjonen av rettene, det visuelle uttrykket, kan neppe gjøres bedre.