Ukens vin: Nyttårsboblene

– Champagne kommer til oss som et ekko av den elegante franske espirit, som river oss alle med ved sitt gode humør.

Dette skrev Vinmonopolets første direktør og innkjøpssjef Gottfried Greve, og selvsagt skal vi, med større eller mindre eleganse, åpne en flaske når vi runder av det gamle året. Denne uken anbefaler vi to viner. De er begge franske, begge årgangsviner og begge elegante på sin måte, og de er bredt tilgjengelig.

Ta med deg dette rådet fra direktør Greve på veien:

– Champagne skal ikke ligge på is, men straks før den serveres settes flasken i en kuldeblanding ; den får da en snert, blir «frappé», hvad der gjør den til en kjølig, stille mousserende vin.

Vi takker for følget i 2019 og ønsker alle våre lesere et godt nytt og velsmakende år!

Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2012
Launois, Champagne
#4196801, kr. 359,90
(Flaaten)

Frisk, intens, og eplepreget blanc de blancs, med sitrus, kalkmineraler og et streif av ristet nøtt på duft. Pen fylde i munnen, med kremet mousse, og en lang, tørr og stram utgang.

Cave des Hautes Côtes Crémant de Bourgogne Brut Millésimé 2014
de Chastenay, Burgund
#731401, kr. 181
(Moestue)

60 % pinot noir og 40 % chardonnay fra 2014, med lav dosage på 1,7 g/l. Frisk på duft, med lime, eple og god autolysekarakter. Syrlig og energisk i munnen, med slank frukt, lett mousse, og knusktørr finish. En vellykket cremant og mye vin for pengene.