Oppdag vinene fra Monferrato

ANNONSE:

Tradisjon, jordsmonn og gastronomi

Den flere hundre år gamle tradisjonen for vinmaking i Asti og Monferrato har alltid spilt en fundamental rolle i utviklingen og veksten i de ulike lokalsamfunn, i tillegg til å bevare landskapene. Det er en dyp tilknytning i området til den lokale vinkulturen, noe som har gjort en druesort som barbera berømt og som har gjort Monferrato kjent sammen med det arbeid som Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato har utført via såkalt erga omnes-anerkjennelse – noe som gjør at de kan representere alle vinprodusentene i områdets ulike appellasjoner, både medlemmer og ikke-medlemmer og som har hjulpet de ulike produsentene i deres arbeid.

Dette unike området, anerkjent av Unesco som en World Heritage Site, er hjemsted for prestisjefylte appellasjoner som virker som ambassadører for kvalitet: Barbera d’Asti DOCG, Nizza DOCG, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, Grignolino d’Asti DOC, Freisa d’Asti DOC, og den hvite Terre Alfieri DOCG Arneis – alle fine viner som komplementerer regionens rike kulinariske arv.

Barbera d’Asti DOCG, områdets mest representative appellasjon, er kjent for sin vibrerende syre og friskhet, mens barbera i Nizza DOCG gir mer prestisjefylte, komplekse og elegante viner. Produsert i et lille avgrenset område, Nizza tilbyr en rikere struktur og matcher perfekt med robuste og rike retter som agnolotti med rike kjøttbaserte sauser, moden oster og salame cotto.

Den sjeldne druesorten ruchè gir i Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG en unik og sjarmerende vin som kun produseres i syv kommuner. Den dyrkes i tørr, kalkholdig jord med høy soleksponering og har sett en økende anerkjennelse siden den ble DOC i 1987. I dag står den som et symbol på regionens identitet og diversitet. Vinens florale og krydrede aromaer gjør den til en ideell match med sødmefulle og salte retter smat blåmuggoster, og den er også egnet til eksperimentelle oppskrifter som gir modige og kreative matcher.

Grignolino d’Asti DOC gir friske og lette viner, som likevel er karakterfulle og som passer godt til dagligdagse retter som vitello tonnato, men som også går fint til sesongbaserte salater, ferske oster, vegetarretter og ovnsbakt blåfisk.

Freisa d’Asti DOC gir fruktige viner med markante tanniner som stråler sammen med en rik kyllingrett som pollo alla cacciatora. Til og med en rett med et streif av mørk sjokolade kan gi en morsom kontrast.

Alle viner forteller en historie om land, tradisjon og smak – og Terre Alfieri DOCG Arneis viser frem friskhet og mineralitet. Dens allsidighet gjør den til en perfekt match med en rekke retter: sjømat-carpaccio, reker, blåskjell alla marinara, vegetar-retter og bløte, kremete oster.